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菜香新館の5Fには清芳春という中国茶のティーラウンジがございます。
その清芳春でしか、お出ししていない平日限定のランチ「清芳午餐」(せいほうランチ)を ご紹介いたします。 少しづついろいろなものが食べられるお弁当形式のランチとなっており、 お茶は6種類、デザートは3種類の中から選んで頂くスタイルです。 年4回、季節に合わせてメニュー内容を変更しております。 ・清芳ミニフカヒレ ・ホタテのにんにく蒸し ・たけのこの茶碗蒸し ・菜の花のソテー ・エビとアスパラの炒め ・白身魚の甘酢あんかけ ・中華街No.1チャーシュー ・大根もち ・菜香特製蒸し点心 ・クリーミーピータン ・香港産オリーブ入り海鮮チャーハン +中国茶とデザートがついています。 価格は2000円(税込)となっております。 平日(祭日除く)の11:30~15:00、限定50食となっております。 そして、今回よりデザートの杏仁豆腐が従来のものから 「夢見ごこち、なめらか杏仁豆腐」にバージョンアップとなります。 さらにお得になった”清芳午餐”を是非ご賞味ください。 ご不明な点がございましたらぜひお問い合わせください。 ご予約も可能となっております。 興味をもたれた方はぜひお試しください。 #
by saikoh-shinkan
| 2009-03-02 20:34
| 料理
おいしさネットワーク2009春節感謝まつり
2/1(日)~2/28(土) ※詳しくは上の画像をクリックしてください。 おいしさネットワークのポイントカードをお持ちの皆様。 2/1~2/28はポイント2倍!! さらに満点カードをお食事やお買物で使うと、豪華賞品が当たるダブルチャンス!! ●特賞 おいしさネットワーク商品券 5万円相当 10名様 ●1等 おいしさネットワーク商品券 2万円相当 20名様 ●2等 おいしさネットワーク商品券 1万円相当 50名様 ●3等 「わたしの中国ワールド」をチョイス 5千円相当の品 150名様 ●4等 おいしさネットワーク商品券 1000円相当 200名様 おいしさネットワーク店舗 中国茶 / 悟空1号店 悟空茶荘 悟空TEA BAR 広東名菜/珠江飯店 菜香新館 菜香立川中華街店 点心売店/菜香大通り売店 中華食材/耀盛號1号店 耀盛號2号店 おいしさネットワークポイントカードはその場で即発行できます。 手続き等は一切不要ですので このチャンスにぜひご来店下さい。 皆様のご来店心よりお待ちしております。 #
by saikoh-shinkan
| 2009-02-06 20:20
菜香新館の5Fには清芳春という中国茶のティーラウンジがございます。
その清芳春でしか、お出ししていない平日限定のランチ「清芳午餐」(清芳ランチ)を ご紹介いたします。 少しづついろんなものが食べられるお弁当形式のランチとなっており、 お茶とデザートは何種類かの中から選んで頂くスタイルです。 年4回、季節に合わせてメニュー内容を変更しております。 ・清芳ミニフカヒレ ・カブと白身魚のトウチ醤蒸し ・ピータン入り茶碗蒸し ・クラゲと鴨の豆板醤あえ ・紅海産エビのチリソース ・貝柱と八つ頭の卵白あんかけ ・豆苗のあえもの ・大根もち ・菜香特製蒸し点心 ・すぶた ・中華粥、四種薬味皿付 +中国茶とデザートがついています。 価格は2000円(税込)となっております。 平日(土日祭除く)の11:30~15:00、限定50食となっております。 ご不明な点がございましたらぜひお問い合わせください。 ご予約も可能ですので興味をもたれた方はぜひお試しください。 #
by saikoh-shinkan
| 2008-12-10 11:50
菜香新館の5Fには清芳春という中国茶のティーラウンジがございます。
その清芳春でしか、お出ししていない平日限定のランチ「清芳午餐」(清芳ランチ)を ご紹介いたします。 少しづついろんなものが食べられるお弁当形式のランチとなっており、 お茶とデザートは何種類かの中から選んで頂くスタイルです。 年4回、季節に合わせてメニュー内容を変更しております。 ・清芳ミニフカヒレ ・サーモンと金針菜の蒸し物 ・きのこ茶碗蒸し ・ブロッコリーの蟹肉あんかけ ・生しいたけのソテー ・エビの特製マヨネーズ風味 ・秋茄子のにんにく蒸し ・中華街№1チャーシュー ・菜香特製蒸し点心 ・きゅうりとコリコリコラーゲンXO醤和え ・鶏肉の照り焼ご飯 +中国茶とデザートがついています。 価格は2000円(税込)となっております。 平日(土日祭除く)の11:30~15:00、限定50食となっております。 ご不明な点がございましたらぜひお問い合わせください。 ご予約も可能ですので興味をもたれた方はぜひお試しください。 #
by saikoh-shinkan
| 2008-08-24 17:52
先日このブログでご紹介させていただいた空芯菜ですが、
連日、たくさんのオーダーをいただき大変喜ばしく思います。 前回、5種類の味付けの空芯菜を販売していることをご紹介いたしました。 今回はその5種類の味の秘密をこのブログにてお話させていただこうと思います。 まずは基本!塩味炒め 現在1番人気のシンプルな味付けです。 にんにくの香りが出たところに空芯菜、紹興酒、塩、鶏がらスープを入れさっと炒めます。 空芯菜の味がストレートに楽しめる品です。 本場香港の味!海老みそ炒め ”蝦糕(ハーコウ)”といわれる調味料を使います。 蝦糕は香港やマカオなど、広東沿岸で古くから作られている特産物で、 添加物は一切加えず、材料は小えびと塩だけで作られた調味料です。 塩漬けした小えびを天日にさらし、発酵させ、その後ペースト状にし固めたものです。 油でいためることにより、香りと旨みが立ちまろやかな味になります。 凝縮されたエビの旨みが空芯菜に絡みさらに美味しくなります。 通好み!腐乳炒め ”腐乳(ふにゅう)”という調味料を使います。 豆腐に麹をつけ、塩水の中で発酵させた中華料理ではおなじみの調味料です。 そのまま食べたり、お粥やご飯と共に、炒め物、煮込み、など幅広く使われる調味料です。 ココだけの話ですが・・・・スタッフ一番人気です。 最高の調味料!XO醤炒め ”XO醤(エックスオージャン)”という調味料を使います。 XO醤とはブランデーの最高級を意味するエキストラオールドから取られたと言われており、 中華の『最高の調味料』と言われているそうです。 当店では自家製の特製XO醤を使用しております。 干し貝柱、干しエビなどの高級食材をふんだんに使った調味料で、 さわやかな辛さと旨みが特徴です。 東南アジアの風!馬拉盞炒め ”馬拉盞(マーラージャン)”という調味料を使います。 馬拉とはマレーシアのことを指し、文字通りマレーシア風の醤のことです。 上でご紹介した蝦糕をベースにトウガラシやにんにくなどを加えたスパイシーな醤です。 エビの旨みに辛さと香味野菜の香りが絶妙な味わいの醤で、 夏野菜の空芯菜にピッタリくる味わいです。 尚、エビみそと腐乳は発酵食品のため市販のものを使用していますが、 XO醤と馬拉盞は自家製の物を使用しています。 詳しい話はまた改めてお話いたしたいと思います。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 #
by saikoh-shinkan
| 2008-07-06 21:07
| 料理
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